TRIGO SARRACENO

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ORIGEN: Zamora.

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Es un pseudocereal –no un cereal- de ciclo corto que se planta a principios de verano y se cosecha en otoño. Es rico en magnesio, fósforo potasio y zinc y contiene minerales y antioxidantes muy interesantes para nuestra salud. El grano se tiene que lavar.

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Referencias específicas