ALUBIA FABADA ASTURIANA
18,56 € / Kg
precio 9,28 €
Origen: Asturias
La alubia fabada de Asturias o fabe asturiana es una de las variedades de alubias blancas más cotizadas y apreciadas en todo el mundo, y está considerada uno de los productos estrella de nuestra gastronomía. El grano de alubia fabada asturiana es de gran tamaño de color blanco cremoso piel muy lisa, con forma oblonga, recta, larga y ligeramente aplanada.
Una vez cocida, conserva perfectamente la integridad de su grano y la piel es casi inapreciable. Su uso más conocido es la fabada asturiana, pero también es protagonista indiscutible de numerosos platos de alta gastronomía; carne, mariscos, y verduras casan perfectamente con el sabor delicado y la textura mantecosa de este apreciado manjar.
Cocción: Cazuela 2 h 30 min. / Olla a presión 30 - 45 min. / Olla super rápida 10 o 14 min.
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Referencias específicas
